薯蓣。北方通称“山药”。薯蓣科。多年生缠绕藤本，地下具圆柱状肉质块茎。叶片形状多变化，通常三角状卵形或耳状三裂。叶腋间常生有珠芽（亦“零馀子”）。可用以繁殖，亦可供食用。夏季开花，花单性，乳白色，花序穗状，下垂。河南沁阳县（旧属怀庆府）产的，称“怀山药”。广州话的淮（怀）山即“怀山药”的简称。但已不专指沁阳所产。

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